.

.

torstai 22. lokakuuta 2015

Helppo kasvissosekeitto ja nuotioherkkuja


Toiset päivät ovat parempia kuin toiset. Jos aamupuuron jälkeen ei tarvitse heti miettiä perunoiden kuorimista, päivä alkaa selvästi paremmin. Sellaisena päivänä jääkaapissa odottaa puoli kattilallista edellispäivän soppaa. Soppaa, joka ei säilytystä ja lämmitystä säikähdä, vaan maistuu aina vaan. Tänään oli parempi päivä.

Tämä soppa on esiintynyt blogissani ennenkin, mutta kertaus ei liene pahitteeksi, sillä helppo soppa on ollut tykätty.

Minä olen sillä tavalla kaavoihini kangistunut, että en sosekeittoani juuri varioi. Olen keittänyt sitä samalla kaavalla jo vuosikaudet. Uskon, että hyvin moni perhekokki myös ymmärtää, että vaivalla siedätettyä makua ei kannata lähteä ihan hirveästi muokkaamaan. Vääränlainen tvisti sopassa voi heittää hyvän ruoan kerralla nirsomman ruokailijan mustalle listalle. Ei oteta sellaista riskiä!

 

Helppo ja maukas kasvissosekeitto

Ainekset:
porkkanoita
bataattia
perunaa
sipulia
Knorr Fond du Chef, kasvisliemi
ruohosipulituorejuustoa

Määrät:
Sosekeittoa on rento valmistaa, sillä ainesten määrällä ei ole niin väliä. Aina sopasta hyvää tulee.
Teen keittoa ison satsin viiden litran kattilaan. Käytän soppaan porkkanoita ja bataattia suurin piirtein saman verran ja perunoita ainakin puolet vähemmän. Keltasipulia tai punasipulia lisään pari kolme.

Valmistus:
Kuoritut ja pilkotut porkkanat, bataatit, perunat ja sipulit keitetään kattilassa kypsiksi fondilla maustetussa vedessä. Yksi fondikuutio riittää isoonkin soppaan. Porkkanat vaativat pisimmän kiehumisajan, joten ne lisätään sipuleiden kanssa veteen ensin. Vähän myöhemmin sitten perunat ja bataatti. Vettä kannattaa olla kattilassa vain juuri tarpeellinen määrä niin, että kasvikset juuri peittyvät.

Kun kasvikset ovat täysin kypsiä, ne soseutetaan kattilassa keitinliemen kanssa sileäksi sopaksi sauvasekoittimella. Samalla soppaan sekoitetaan tuorejuusto. Käytän isoon keittoon koko juustorasian 200g.

Soppa on sillä valmis. Maukas keitto ei lisäsuolaa juuston ja fondin lisäksi kaipaa. (Jos keität paljon pienemmän sopan, kannattaa fondia laittaa kasvisten keitinveteen annospakkausta pienempi määrä.)

Keiton päälle sopii lisätä jotain oman maun mukaan. Esimerkiksi raejuustoa, fetajuustoa, krutonkeja tai chilirouhetta niin kuin kuvassa.

Ruohosipulituorejuuston maku on mieto ja sopii useimman suuhun. Yrttituorejuustolla, chilituorejuustolla tms. saa samasta sopasta tietysti aivan erilaisen. Jos ei tarvitse pelätä sitä mustaa listaa.


Sosekeiton lisäksi tarjoan nyt vähän metsäretki-inspiraatiota parin viikon takaisilla syyslomaretkikuvilla.

Saimme luvan käyttää erään hienon metsämökkialueen pihapiiriä retkikohteena. Tiilistä muurattuun pihagrilliin oli siisti tehdä tulet. Paistoimme tietenkin makkaraa. Mutta jälkiruoat ne vasta maistuivatkin.


Grillitikun nokkaan päätyivät vaahtokarkkien lisäksi munkkirinkilät. Ei varmaan tarvitse kovin paljon vakuutella, että nuotiomunkeista tuli mielettömän hyviä.


Retkipaikka oli maisemiltaan aivan huippu. Aamusumun hälvettyä aurinko välkehti vedestä kuin kesällä konsanaan.



Meidän oli tarkoitus ottaa itselaukaisimella perheretkikuva, jossa olisi ollut koko konkkaronkkamme retkitunnelmissa. Vaan miten sitten kävikään.

Tuon iloisen kolmikkomme ulkopuolella mieheni taisteli raivoavan 2-vuotiaan kanssa. Pikkumies sai kerta kaikkiaan tarpeeksi metsäretkestä juuri sillä hetkellä. Taisi saada raittiin ilman myrkytyksen. Epäilenpä, että sen uhmaraivon jälkeen tuolla seudulla ei ole tarvinnut villieläimiä pelätä. Ne säikähtivät takuulla ja juoksivat toiseen lääniin.



Taas on arkiviikko viimeisillään. Huomenna on minulle tiedossa jotain todella odotettua. Siitä ehkä sananen täälläkin myöhemmin. Jaksaa, jaksaa! Perjantai on jo ovella.

Terveisin Katja

Instagram-sivuni löydät TÄÄLTÄ. 
Nainen Talossa on myös Facebookissa. Voit saada blogin päivityksiä FB-aikajanallesi tykkäämällä blogin FB-sivusta ja tilaamalla päivitykset TÄÄLLÄ.

30 kommenttia:

  1. Kasvissosekeitto on kyllä herkkua!
    Me tykätään kanssa retkeillä lasten kanssa, yleensä repussa on aina makkaraa ja vaahtokarkkeja grillailtavaksi. :)
    Mukavaa loppuviikkoa sinne! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Taina!
      Onneksi tuo äidin lempisoppa uppoaa meidän väelle hyvin. (Vain yksi pojista välillä nikottelee.)
      Ulkoilu metsässä on ihan loistava perheharrastus. Päihittää jopa huvipuistot - ainakin aikuisten mielestä.

      Poista
  2. Kiva retkikuvat :) Harmi, että nuorin retkeilijä ryhtyi kiukkupussiksi, mutta sellainen riskihän noiden taaperoiden kanssa liikkeellä ollessa on. Eikä se kiukkuilu valitettavasti aina rajoitu vain taaperoihin :(
    Mukavaa loppuviikkoa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos :). 2 vee menetti hermonsa onneksi vasta retken loppupuolella. Väsymyksellä ja metsäisellä elämysähkyllä taisi olla vaikutusta asiaan. Onneksi korvessa on tilaa huutaa. Toista se on marketissa ;).

      Poista
  3. Hihih, ollaanpas tänään samiskeitoilla :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No niinpä ollaan. Meillä on hyvä maku :D

      Poista
  4. Hienoja kuvia! Herkullisen oloinen keitto! Nyt onkin ihana aika syödä keittoja ja lämmitellä sisätiloissa!:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos. Nyt on tosiaan keittovuodenaika. Pimeys laskeutui tähän syksyyn ihan varkain tällä viikolla. Tuollainen aurinkokeitto valaisee vähän :).

      Poista
  5. Mikä aurinkokeitto! Ja mitkä maisemat, wau! Mukavaa viikonloppua

    VastaaPoista
  6. Hienoja kuvia - ja niin samaa mieltä - kasvissosekeitto on ihan parasta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos. Tuollainen keitto on lempeä. Sopii viileneviin keleihin :)

      Poista
  7. Onpas ihanan oloinen keitto, kiitos tästä vinkistä, täytyykin taas tehdä!

    Ihana retki teillä ollut, paitsi tietty tuo pikku-ukon raivari, mutta sellaista sattuu valitettavasti. Meillä jäi isoveljen rippikuvat koko perheen kesken ottamatta kuntuli pikkuveljelle kiukkukohtaus :/.

    Ihania kuvia!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos. Uhmaikäinen käyttäytyy välillä ikäisensä tavoin. Mieluummin tietysti tuollainen kiukkukohtaus korvessa kuin keskellä kaupunkia ;). Onneksi oltiin jo pois lähdössä.

      Poista
  8. Näyttääpä hyvältä tuo keitto, lämmittäisi mukavasti näin myrsyisinä syyspäivinä. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä soppa on sellainen kylmän kelin lämmittävä aurinko. :)

      Poista
  9. Bataattipohjainen sosekeitto on aina niin hyvää!!
    Ihania nuotioherkkuja ja nallekin nököttää kivellä mukana retkellä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Bataatti on kyllä hyvä raaka-aine moneen.
      Nalle on aina mukana. Voisin laskea nallen neljänneksi pojaksi ;). Se ei onneksi kiukuttele.

      Poista
  10. Ihanan näköstä, ja varmasti hyvää soppaa! Tuorejuusto tai sulatejuusto kruunaa ihanasti sosekeitot :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos. Sulatejuusto tosiaan sopisi varmasti aivan yhtä hyvin.

      Poista
  11. Enpä olisi hoksannut munkkeja nuotiolla lämmitelläkään. Varmasti herkkua.
    Kasvisosekeitto on niin ihanaa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En minäkään olisi hoksannut munkkeja paahtaa. Mutta pojat ne heti pistivät munkitkin tikkuihin. Superhyvää!

      Poista
  12. Kiitti soseohjeesta! Munkit nuotiolla onkin uus juttu! Ihanat ovat retkimaisemat!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nuo maisemat olivat kyllä upeat. Sinne pitää mennä uudestaan. Taitaa olla niin, että mikä tahansa sopii nuotiolle :).

      Poista
  13. Siis nuotiomunkki! Kaikkea olen ehtinyt nuotiossa jo kärventää mutta tätä en ole kokeillut. Ehdottomasti testiin :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Heh :) Munkki oli meidän poikien idea. Ja hyvä sellainen. Miksi ihmeessä söisi kylmänä, kun voi nuotiolla paahtaa. Nam!

      Poista
  14. Kiitos keitto-ohjeesta. Tätä kokeillaan varmasti.
    Ihania retkikuvia.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos. Tuo helppo soppa on sellainen ruoka, jota voisi olla kaapissa valmiina melkein aina. Sitä on ihana lämmittää ja syödä vaikka ruisleivän kanssa. Menee iltapalastakin. Helppoa ja hyvää ruokaa kaikin puolin.

      Poista
  15. Jestas noita maisemia! Ja mitkä herkut, kurnii vatsa täällä aamuisella kahvihetkellä. :) Ihanaa viikonloppua <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Tiia. Kasvissosekeittoa kannattaakin himoita ihan vatsa kurnien :D

      Poista

Kiitos kommentistasi!